“豬瘟致死”屬謠言 豬肉煮熟燒透可吃

  近日,人感染豬鏈球菌的話題在微信朋友圈中傳播,不少人都有疑問:豬肉到底能不能吃?昨日下午,自治區疾控中心急傳所副所長、副主任醫師曾竣就此回應,豬鏈球菌病是可防可控的,食用高溫煮熟后的健康豬肉不會感染豬鏈球菌病,市民不必驚慌。

  崇左市疾病預防控制中心證實,崇左市江州區確實出現人感染豬鏈球菌病例散發病例,但是,豬鏈球菌病不是豬瘟和非洲豬瘟,病人已得到及時救治,目前病情已明顯好轉,無生命危險,無死亡病例。網上出現的“豬瘟致死”純屬謠言。

  曾竣提醒,豬鏈球菌病可防可控,市民不必驚慌。記者從自治區疾病預防控制中心得知,廣西于2005年首次報告人感染豬鏈球菌病例,此后每年均有散發病例報告。從監測的情況看,病例呈現散發,到目前無暴發疫情以及相互關聯的聚集性疫情報告。

  ■重要提醒

  ●處理豬肉要生熟分開煮熟煮透

  人感染豬鏈球菌病是由豬鏈球菌感染人引起的,是一種人畜共患疾病。主要臨床表現有高熱、畏寒、寒戰,伴頭痛、頭暈、全身不適、乏力等,少數患者出現腹痛、腹瀉,皮膚出現瘀點、瘀斑。不及時治療會引起中毒性休克綜合征和(或)腦膜炎,甚至死亡。

  從事豬的屠宰及加工等人員為高危人群,人群普遍易感。本病主要通過皮膚的傷口傳染。感染豬鏈球菌病、死豬是主要傳染源。接觸被豬鏈球菌感染的豬和其未加工的豬肉制品,皮膚破損的傷口極其容易受到感染。目前尚無證據表明人感染豬鏈球菌病能在人與人間傳播。

  100℃可直接殺滅該菌,60℃該菌可存活10分鐘。一般情況下,在市場購買的豬肉是經過檢疫的,集中定點屠宰,是有安全保障的,無須過度恐慌。在處理豬肉的時候,要生熟分開,煮熟煮透。病死家畜要在動物防疫部門的指導下進行無害化處理,不宰殺、加工、銷售、食用病死豬。

  ●買畜禽肉應到有制冷設備市場

  去年12月,國家市場監督管理總局提醒消費者購買鮮、 凍畜禽肉,應盡量選擇證照齊全且具備冰箱、冰柜等制冷設備的商超或農貿市場。購買豬肉時,要注意查看“兩證兩章”(動物產品檢疫合格證、肉品品質檢驗合格證、動物檢疫驗訖印章、肉品品質檢驗驗訖印章);購買牛肉、羊肉、禽肉等其他畜禽肉時,要注意查看動物產品檢疫合格證與動物檢疫驗訖印章;購買進口肉類,可索要并查看入境貨物檢驗檢疫證明,無相關證章或證章不全的,應避免購買。

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